Un nouveau fromage à base de Chaource AOP

Le Triffoire, un nouveau fromage made in Troyes à base de Chaource AOP Éric Meignien, au centre, fait goûter le Triffoire à Alexandre Krumenacher et Didier Lincet, qui lui ont fourni les deux ingrédients de base de sa création, la prunelle de Troyes et le chaource. Le fromager savinien Éric Meignien vient d’inventer une spécialité gastronomique à…