Etapes de la fabrication du fromage de Chaource A.O.P

Toutes les étapes en vidéo de la fabrication du fromage de Chaource A.O.P mondialement connu. Le pâturage des vaches dans la zone A.O.P Chaource, la traite, le tirage du lait, la maturation, la coagulation, le moulage, le retournement, l’affinage, l’habillage, etc. jusqu’à l’étape finale : la dégustation ! Merci à Stéphanie & Christophe Callewaert, Catherine,…

À Chaource, une halte gourmande à la fromagerie artisanale.

Se balader, découvrir, se cultiver, goûter de nouvelles choses, c’est ce que propose ce dimanche si particulier où le monde rural se met en scène pour révéler ses richesses, ses métiers, ses savoir-faire et ses passions à tous les curieux, petits et grands ! Découvrir les gestes des artisans. Agriculteurs, éleveurs et artisans étaient fin prêts pour accueillir un public nombreux.