Etapes de la fabrication du fromage de Chaource A.O.P

Toutes les étapes en vidéo de la fabrication du fromage de Chaource A.O.P mondialement connu. Le pâturage des vaches dans la zone A.O.P Chaource, la traite, le tirage du lait, la maturation, la coagulation, le moulage, le retournement, l’affinage, l’habillage, etc. jusqu’à l’étape finale : la dégustation ! Merci à Stéphanie & Christophe Callewaert, Catherine,…