Samedi 17 Mai 2025, une immense tarte au chaource de 90 mètres de long a été préparée puis vendue à la part au château de Vaux à Fouchères. L’argent a été reversé pour lutter contre la mucoviscidose.
90mètres de long. C’est la taille de l’impressionnante tarte au chaource réalisée au château de Vaux à Fouchères ce samedi 17 mai. L’exploit de l’association Vaincre la mucoviscidose n’a pas pour but d’entrer dans le Livre Guinness des records mais bien de récolter des fonds pour la recherche et le soutien aux personnes atteintes de la mucoviscidose.
Aujourd’hui c’est chose faite puisque 1 600 parts de tarte ont été vendues soit par vente directe, soit par commande internet via le site Helloasso. À quatre euros la part, c’est plus de 6 000 euros qui ont été récoltés !
Les bénévoles sont allés livrer les personnes qui avaient commandé en ligne.
Une inspiration nordiste
Ce sont les Nordistes qui ont inspiré les Aubois pour la réalisation de cette tarte explique Claire Marot, bénévole : « dans le Nord ils ont réalisé une tarte au maroilles géante il y a plusieurs années, notamment avec l’utilisation d’un four tunnel. Nous avons repris l’idée avec le chaource offert par le syndicat des Chaources, et l’aide du Leclerc de Romilly-sur-Seine pour les ingrédients de la pâte à tarte. »
Les plaques de pâte et de fromage défilent sous nos yeux de manière simple et efficace à l’aide d’un moteur pendant que les bénévoles de l’association arrageoise Troisième mi-temps coupent les parts de tarte.
Un chef aubois prépare une tarte au chaource géante pour « Vaincre la mucoviscidose », et tout le monde peut avoir sa part !
Des dons pour la recherche sur la mucoviscidose.
La mucoviscidose est une maladie génétique héréditaire caractérisée par l’épaississement des sécrétions de plusieurs organes, essentiellement les poumons et le pancréas. Claire Marot connaît bien cette maladie puisque ses deux filles en sont atteintes : « Pour ce qui est des poumons, en dehors des problèmes respiratoires, les sécrétions sont si épaisses que les microbes restent et il est difficile de les éliminer alors qu’une personne normale prendrait juste des antibiotiques. Le pancréas est touché car il n’est pas possible pour les personnes atteintes de mucoviscidose d’assimiler les sucres, graisses ou vitamines correctement. Une vingtaine de pilules doit être prise pour permettre alors absorption. »
Le reste des parts sera vendu ce dimanche aux Halles de Troyes.
Aujourd’hui 7 000 patients sont atteints de cette maladie en France. Si 80 % des dons récoltés financent la recherche c’est parce que la maladie est incurable – il s’agit principalement d’aider au quotidien et au soulagement de la douleur.
Mais en quelques années, la recherche a permis de nombreux progrès d’après Jocelyne Lhermitte, responsable départementale de l’association Vaincre la mucoviscidose : « mon neveu est décédé avant ses vingt ans. Aujourd’hui les malades peuvent aller à l’école, se marier, faire des enfants – donc on va continuer à se battre. » L’espérance actuelle moyenne pour les patients est de 50 ans.
L’argent récolté sera donc utilisé dans l’aide à la recherche, dans le financement de postes dans les hôpitaux, dans la communication et enfin dans l’aide au quotidien des patients (ménage, école etc.) Des parts seront encore en vente aux Halles de Troyes ce dimanche 18 Mai.
