Menu spécial Saint-Valentin à l’Auberge sans Nom
Une parenthèse romantique au cœur de Chaource
Cette année, laissez la magie opérer dans le cadre authentique de l’Auberge sans Nom. Pour la Saint-Valentin, notre chef a imaginé une escale gourmande où la finesse des produits de notre terroir aubois rencontre l’audace d’une cuisine passionnée.
Menu à 50€ : Entrée, Plat, fromage et dessert
Menu à 60€ : Entrée, Poisson, Plat, Fromage et dessert
- Mise en bouche
- Crème Brûlée au foie gras, crumble de pain d’épices de chez Charlot
- Croustade de Fondue de poireaux, Noix de Saint Jacques snackées, crème d’agrumes
- Filet de canard, douceur balsamique, crémeux de patate douce à la vanille, petits légumes de saison
- Duo de fromages
- Coeur aux biscuits roses de Reims, mousse vanille de Taha’a, litchi et son pétale à la rose
