Nos grignotages pour que la fête commence…

• Mise en bouche : Velouté Dubarry avec chantilly truffée. La Saint Jacques en carpaccio et tartare, fruits de la passion coulis mangue/passion.
• Le boudin de sandre/homard, bisque légèrement crémée fenouils à l’étuvée.
• En attendant le plat : Le trou champenois.
• Le filet mignon de veau crumble aux herbes tarte végétale au légumes d’hiver et beurre de truffes
• Chaource Mascarpone et fruits secs. bouquet de salade.
• Les douze coups de minuit…
• Le chocolat/vanille – croustillant noix et épices de Noël

Les vins à discrétion
Bourgogne Coulanges blanc – Bourgogne Coulanges rouge
Eaux plates et gazeuses
Stand Café et mignardises

Restaurant Le Cadudia

21 Rte de Troyes, 10210 Chaource

Tél: +(33).3.25.42.10.10