Menu du Nouvel an du Cadusia
Jeudi 1er Janvier : Chaource – Menu du Nouvel an du Cadusia.
Menu du Nouvel An au tarfif de 58 € (entrée – trou – plat – fromage – dessert)
Au tarif de 68 € avec le poisson*
- Mise en bouche : Velouté Dubarry avec chantilly truffée / La Saint Jacques en carpaccio et tartare, fruits de la passion coulis mangue/passion.
- Le boudin de sandre/homard, bisque légèrement crémée fenouils à l’étuvée*.
- En attendant le plat : Le trou champenois.
- Le filet mignon de veau crumble aux herbes tarte végétale aux légumes d’hiver et beurre de truffes.
- Chaource Mascarpone et fruits secs, bouquet de salade.
- Le chocolat/vanille – croustillant noix et épices de Noël, chocolats fins by Aux Maisons.
Restaurant Le Cadudia
21 Rte de Troyes, 10210 Chaource
Tél: +(33).3.25.42.10.10
