Le territoire est situé en Champagne-Ardenne dans le Sud du département de l'Aube, entre le pôle troyen et les villes du Nord de l'Yonne (Tonnerre, Saint-Florentin).

Ce petit "morceau de Champagne Humide", bordé à l'Ouest par les premiers coteaux du Pays d'othe, au Nord-Ouest par une riche plaine céréalière, au Sud et à l'Est par les plateaux du barrois offre une réelle unité paysagère et donne à ce territoire un aspect de "pays vert" à l'environnement remarquable.

Formé des cantons de Chaource (25 communes) et d'Ervy-le-Châtel (16 communes), le Pays d'Armance comprend également 9 communes situées au sud du canton de Bouilly (Crésantignes, Fays la Chapelle, Jeugny, Lirey, Longeville sur Mogne, Machy, les Maupas, Montceaux les Vaudes et la Vendue Mignot). Ces communes font partie de la périphérie rurale sud de l'agglomération troyenne.

Avec les cantons voisins du Pays d'Othe, ce territoire forme un ensemble doté d'une identité micro-régionale marquée, caractérisée par différents éléments (paysage, gastronomie, agriculture, ressources naturelles) qui le distinguent de territoires voisins, tels que le Tonnerrois, la plaine de Troyes, le Barséquannais, aux composantes plutôt proches.